やきとり家　すみれ　笹塚店

手羽元とむね肉の間の『ふりそで』ともいわれる希少部位。黄金色に焼かれた皮はパリッと、身はふっくらジューシーになるように丁寧に焼き上げます。

すみれと言えば「王様レバー」。一番美味しく味わえる大きさを求め続けて出来上がったのが大山どりのレバーを1羽分以上使用した大ぶりの60g！その大きさからまさに『王様』呼べる一品です。【ごま油塩】297円

ファンの多い大玉のつくね。さらに美味しさを追求して味も食べ応えも十分！たれのみの味わいでも、トッピングしても、どれも美味しくて迷っちゃいます。【テリマヨ・チーズ・月見】319円

長年大山どりを調理し続けるすみれだからこそできる一串！火加減やバランスを考え抜いた黄金比の串うち。

生皮からじっくりと焼き上げるからこそ旨味を逃がさず大山どりの魅力を味わえます。

大山どりは専用の飼料で育てるからこそ、内臓部位の臭みが一切なく美味しい食感と濃い旨味を存分に味わえます。

プリっとした食感とジューシーな味わいはやみつきに！※入荷状況によって大山どり以外のトロはつになる場合がございます。【ごま油塩】218円

もも肉とネギの甘みのコラボはもう語るまでもありません！

首の部分のお肉。大山どりは脂と旨味のバランスが最高！

お尻の部分だから「ぼんじり」。ジューシーな味わいが特徴！

胸骨の先端部分の軟骨。コリコリした食感でお子様人気Ｎｏ１！

コリコリの砂肝にガリバタ醤油の風味と味わいがピッタリ！

本格的な辛さの島唐辛子と脂ののったぼんじりの相性は◎

希少部位のせせりとケイジャンは噛めば噛むほどうまみが膨らみます。

コリッコリの食感とスパイシーなケイジャンの相性はサイコーです。

繊細な味わいでヘルシーなささみは、よく合う味付けで4種ご用意いたしました。

ピーマン・チーズ・豚肉…間違いないです。アッツアツなのでやけどに注意！

ベーコンのビタミンとトマトのリコピンで美味しくきれいに。

しょう油で焼き上げたベーコンとお餅の組み合わせはどこか懐かしく1度は食べてもらいたい。

もんじゃからアイディアを得た間違いない一品。

ぷりっとかわいいうずらはアツアツの黄身が美味。

とろっと炙ったカマンベールはシンプルにブラックペッパーで。

あの加藤牛肉店の山形豚バラ。旨いに決まってます。

島唐辛子は脂の旨味によく合うんです。辛いのが好きな方は是非！

山形豚バラの旨味のつよい脂はさっぱりとしたわさび醤油でいただくと言うことなしです。

アボカドは焼くことで 甘みが増してなめらかな口当たりに。【ガリバタ醤油/バーニャソース】273円

心地よい食感と香りが楽しめる エリンギを串でどうぞ。【ガリバタ醤油/バーニャソース】273円

レンコンに、ニンジンなどシャキシャキの歯ごたえがうれしい卯の花です。

島唐辛子の辛みとごまのまろやかさが、きゅうりのさわやかさにマッチします。

シンプルだからこそあるとついついつまんじゃいます。

キューブ状のクリームチーズに麻辣ソースをかけた逸品。

意外と知られていない茹でた落花生の食感と旨味はやみつきになります。

本格的な辛みの島唐辛子を旨味の強い島らっきょと合わせたお酒のあてです。

もっちもち食感のマカロニが楽しい、みんな大好きな味の自家製ポテサラです。

明太マヨがたっぷりかかったマヨラーも明太好きも納得の一皿。

砂肝の銀皮と言われる希少部位を塩だれで味付けたコリコリ楽しいおつまみです。

コラーゲンたっぷりの大山どりの皮を柚子とポン酢でさっぱりいただく。

ニラの香り、ほうれん草の甘みを自家製の麻辣ソースで絡め、卵黄を割ればマイルドさと旨味が引き立ちます。

さぱっりなのにお箸がとまらない！

すみれ特性のやきとりのタレに漬け込んだ、まるでどんぐりのような見た目のうずらの卵です。

色々なおつまみを堪能できるだけでなく、お皿や盛り付け、そのビジュアルも楽しめます。

ドレッシングがあったかい！？アツアツのバーニャソースとたっぷりのキノコ、サラダに悩んだら頼んで欲しい。

すみれ自家製のオリジナルドレッシングを使用した定番のサラダです。とりあえず1皿あればテーブルが華やかに。

フレッシュなトマトと玉ねぎを使用しトマトをより楽しむ為に作られた特性のドレッシングでサイコーに楽しんでください。

フレッシュなアボカドをこだわりの発酵だし醤油で漬け込んだ女性人気No１のおつまみです。

ホクホクのニンニクをシンプルに塩と辛味噌でいただく。

店で炊いた鶏白湯スープは旨味がたっぷりなのにくどくなく細麺にもよく絡む。お食事としても、〆としても食べて欲しい自慢の一品です。麺までこだわりぬき、生ひや麦か、特製中華麺を選べます。【ハーフサイズ】548円

濃厚でコク深い店炊き鶏白湯と大山どりの肉からでるたっぷりの旨味がたまらない。お一人でも、みんなでも楽しめるこだわりのお鍋。

人気部位の新鮮なレバーを店舗でじっくり低温調理した、とろっと奇跡の口溶けの逸品。

焼き鳥屋さんの本格アヒージョ！コリコリの砂肝とキノコの風味がたっぷり。

しっとりとジューシーな大山どりのむね肉に山椒を効かせた旨辛ダレをかけました。想像しただけよだれがでてしまうと言われているからこそこの名前。

店舗仕込みのしっとりむね肉のよだれ鶏に本場と同じくパクチーをたっぷりと。

店舗でじっくり煮込むから大山どりの旨味と味噌のコクが見事にマッチします。

大山どりの特徴でもある美味しいむね肉をゴマダレにたっぷりと絡めたら…。

無添加で香り高く深みのあるこだわりの出汁を使用し、ほんのりと甘く優しいどこか懐かしく大人から子供までついつい頼んじゃう玉子焼きです。

明太がのった玉子焼きって、なんかワクワクしちゃいますよね♪

若い方には新しく、知ってる方には懐かしい、みんな大好きなお餅です。

大山どりの特徴の1つでもあるむね肉は串揚げにすることでジューシーな味わいに。

山形豚バラを粗細のパン粉でくるみ、旨味をぎゅっと閉じ込めます。脂っこくなく、一口サイズで軽やかだからおつまみにもお食事にもピッタリ。

チーズ好きな方には一度食べて欲しい。とろっとアツアツなチーズがサクサクの衣に包まれ噛んだ瞬間からチーズの香りが口いっぱいに広がります。

玉ねぎの甘みをサクサクの衣で閉じ込めました。串揚げはまずはここから。

串揚げと言ったら紅しょうが！おつまみにも箸休めにもなる嬉しい一品です。

ごはんにあう「から揚げ」とは？お酒を片手に食べるから揚げとは？みんなに愛される「から揚げ」その魅力とは？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「から揚げ」を探究し続け常に「すみれ史上最高」を求め今回もそんな「から揚げ」が出来ました。【6個】935円

大山どりはむね肉の美味しさ、ジューシーさが特徴！　　　　　　　　　　　それに黒酢と自家製のタルタルソースを絡めればもうたまりません！【6個】803円

みんな大好きフライドポテト！ソースがお一つ選べます。【ソース】ケチャップ・チーズ・マヨネーズ・ケチャマヨ・チリマヨ・明太マヨ・カルボナーラ・辛みそマヨ※メガポテト（825円）は通常の3倍！ソースがお二つ選べます。

チリマヨを揚げたての大山どりに絡めると、もう甘辛のうまみがたまりません。

揚げたての厚揚げは旨味はもちろん食感が違います！是非ご賞味ください。

とろっとろの卵に香高い青さのフレークの食感を加え、最後はお客様がコッコちゃんからたまごを産ませて完成させます。

やきとりのタレをかけたご飯にきざみ海苔とねぎを乗せたやきとり専用のごはん。お気に入りのやきとりをのせて自分好みのやきとり丼に！※画像は例です。

ヘルシー派にもおすすめ！旨味とコラーゲンたっぷりの鶏だし茶漬け。

さっぱりとした鶏だしにピリッと辛い明太がいいアクセントに！

じっくり煮込んだそぼろをたっぷりとアツアツのごはんにのせた丼ぶり。　　たまごがそぼろの味を引き立でます。

焼きおにぎりも食べやすく串にしちゃいました。大人気のためシリーズ化決定！【炙り辛みそ・梅しそ・明太マヨ】273円

やきとりにはごはん！国産米のアツアツごはんと。【大】330円・【中】220円

ホクホクで甘みの強い焼きいもをつめたーいアイスクリームと一緒に。

コッコちゃんに黄身を産ませてその場で完成させるスイーツ。濃厚な生プリンはすみれ定番のデザートです。

カカオのきいた揚げたてのチョコレートチュロスを冷たいバニラアイスでいただく本格デザートです。

ぷるぷる透き通ったわらびもち。心癒されるスイーツです。

表面カリカリ、中はとろ～りなめらかな自家製クリームブリュレです。

バニラアイスにきな粉と黒蜜をかけた、すみれ定番のデザートです。

The別腹。王道のバニラアイス。

大人もうらやましくなるような一皿。大山どりの良さを楽しめます！